Jiří Ježek je nejúspěšnější cyklista paralympijském historie. Získal šest zlatých, čtyři stříbrné a jednu bronzovou medaili na paralympijských hrách. Kromě toho se Jiří Ježek stal šestinásobným mistrem světa, mistrem Evropy a čtyřnásobným celkovým vítězem světového poháru. Během své bohaté kariéry pravidelně závodil se zdravými cyklisty. V roce 2013 mu byl dokonce umožněn start v časovce na slavné Tour de France. Po ukončení profesionální kariéry se věnuje motivačním přednáškám, moderování, práci v médiích a propagaci sportu a zdravého životního stylu. Svůj životní příběh popsal v autobiografické knize FRAJER.